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Jun 01, 2023

Comparaison du marché actuel des bovins d'engraissement avec 2014 et 2015

Les veaux sont des denrées très prisées en raison de la taille actuelle du cheptel bovin du pays. 19 juillet 2023 Par Kenny Burdine, Université du Kentucky Alors que nous sommes à la mi-juillet, il est difficile de ne pas réfléchir un peu à

Les veaux sont des denrées très prisées en raison de la taille actuelle du cheptel bovin du pays.

19 juillet 2023

Par Kenny Burdine, Université du Kentucky

Alors que nous sommes au milieu du mois de juillet, il est difficile de ne pas réfléchir un peu à la vigueur de ce marché des bovins d'engraissement. À bien des égards, il semble qu’il nous ait fallu une éternité pour en arriver là. En vérité, nous constatons que les prix des bovins d’engraissement atteignent des niveaux jamais vus depuis l’été 2015. Huit années, c’est une longue période, mais les huit dernières années ont semblé particulièrement longues compte tenu de tous les vents contraires auxquels le secteur bovin a été confronté.

Les conditions de sécheresse dans d’importantes régions de production bovine au cours de la période 2011-2013 ont prolongé la phase de contraction du cycle bovin précédent et ont fait de janvier 2014 le niveau le plus bas des stocks du dernier cycle bovin. Et le troupeau n’a augmenté que modérément cette année-là. Les prix des veaux ont en fait établi de nouveaux records au printemps 2015 et sont restés assez élevés tout au long de l'été, avant de chuter fortement à l'automne. Les prix ont remonté à des niveaux relativement élevés au printemps 2016, mais ont de nouveau chuté à l'automne, et il était clair que la hausse historique était terminée. Malgré la baisse considérable des prix des veaux, le nombre de vaches de boucherie aux États-Unis a continué d'augmenter pendant plusieurs années. années. Une grande partie de cela s’est produite dans les plaines du sud, alors que ces producteurs étaient encore en train de se reconstruire après la sécheresse de 2011-2013. Au niveau national, le nombre de vaches de boucherie n’a atteint son pic qu’en 2019. Cela signifie que les stocks d’aliments pour animaux et la production de viande bovine devraient probablement culminer en 2020, qui a été fortement touchée par la pandémie. Et à mesure que l’industrie se remettait des impacts du COVID et réglait les arriérés au cours du second semestre 2020 et du début 2021, elle a également dû absorber une forte hausse des prix des aliments pour animaux. Puis, 2022 a été marquée par une autre sécheresse généralisée qui a touché la plupart des régions productrices de bovins et a entraîné une augmentation considérable des abattages de femelles et une nouvelle augmentation de la production de viande bovine. Cette série d’événements nous a préparés à ce que nous avons vu jusqu’à présent en 2023. La météo reste un défi. dans certaines régions, il existe beaucoup d’incertitude quant à l’ampleur probable de la récolte de maïs en 2023, et des questions légitimes sur la demande peuvent être posées. Mais le cheptel de vaches est environ 9 % plus petit qu'il ne l'était en 2019 et n'a plus été aussi petit depuis 1962. Les fondamentaux de l'offre semblent être aux commandes et les bovins et veaux d'engraissement sont des produits très prisés. nous l'avons vu en 2014 et 2015. Aussi impressionnants que soient les prix à l'époque, c'était vraiment comme si ce marché se tournait rapidement vers le sud à mesure que la taille du troupeau de vaches augmentait. Bien qu’il n’y ait aucun moyen de savoir combien de temps durera cette période de prix élevés, il y a plusieurs raisons pour lesquelles je m’attends à ce que les producteurs connaissent cette fois une période de prix élevés plus longue. Premièrement, je ne pense pas qu'un nombre suffisant de femelles soit disponible pour démarrer une expansion en 2023, même si la météo coopère. Deuxièmement, les coûts de production sont cette fois-ci beaucoup plus élevés, ce qui va limiter dans une certaine mesure l’intérêt pour l’expansion. Et troisièmement, la rentabilité des autres espèces est bien inférieure aujourd’hui à celle de 2014/2015. Ce dernier facteur est, je pense, oublié quand on pense à la période qui a suivi la hausse des prix de 2014/2015. La rentabilité était forte dans toutes les espèces de bétail, donc toutes les espèces étaient en mode expansion. Mais chaque espèce diffère par la rapidité avec laquelle elle peut accroître sa production. Par exemple, la production porcine a augmenté de plus de 7 % en 2015. Au moment où la production bovine a augmenté en 2016, les valeurs étaient déjà affectées par la concurrence accrue du secteur porcin. Compte tenu des prix actuels des aliments pour animaux et d’autres coûts, je ne pense pas que l’intérêt pour une expansion vers d’autres espèces sera aussi fort. Si les prix des veaux restent élevés et que la météo le permet, je suis convaincu que ce troupeau de vaches s'agrandira dans les années à venir. Mais je pense aussi que l'expansion sera beaucoup plus lente que celle que nous avons connue au cours du dernier cycle. Les conditions de sécheresse dans d'importantes régions de production bovine au cours de la période 2011-2013 ont prolongé la phase de contraction du cycle bovin précédent et ont fait en sorte que janvier 2014 soit le niveau le plus bas des stocks de le dernier cycle du bétail. Et le troupeau n’a augmenté que modérément cette année-là. Les prix des veaux ont en fait établi de nouveaux records au printemps 2015 et sont restés assez élevés tout au long de l'été, avant de chuter fortement à l'automne. Les prix ont remonté à des niveaux relativement élevés au printemps 2016, mais ont de nouveau chuté à l'automne, et il était clair que la hausse historique était terminée. Malgré la baisse considérable des prix des veaux, le nombre de vaches de boucherie aux États-Unis a continué d'augmenter pendant plusieurs années. années. Une grande partie de cela s’est produite dans les plaines du sud, alors que ces producteurs étaient encore en train de se reconstruire après la sécheresse de 2011-2013. Au niveau national, le nombre de vaches de boucherie n’a atteint son pic qu’en 2019. Cela signifie que les stocks d’aliments pour animaux et la production de viande bovine devraient probablement culminer en 2020, qui a été fortement touchée par la pandémie. Et à mesure que l’industrie se remettait des impacts du COVID et réglait les arriérés au cours du second semestre 2020 et du début 2021, elle a également dû absorber une forte hausse des prix des aliments pour animaux. Puis, 2022 a été marquée par une autre sécheresse généralisée qui a touché la plupart des régions productrices de bovins et a entraîné une augmentation considérable des abattages de femelles et une nouvelle augmentation de la production de viande bovine. Cette série d’événements nous a préparés à ce que nous avons vu jusqu’à présent en 2023. La météo reste un défi. dans certaines régions, il existe beaucoup d’incertitude quant à l’ampleur probable de la récolte de maïs de 2023, et des questions légitimes sur la demande peuvent être posées. Mais le cheptel de vaches est environ 9 % plus petit qu'il ne l'était en 2019 et n'a plus été aussi petit depuis 1962. Les fondamentaux de l'offre semblent être aux commandes et les bovins et veaux d'engraissement sont des produits très prisés. nous l'avons vu en 2014 et 2015. Aussi impressionnants que soient les prix à l'époque, c'était vraiment comme si ce marché se tournait rapidement vers le sud à mesure que la taille du troupeau de vaches augmentait. Bien qu'il n'y ait aucun moyen de savoir combien de temps durera cette période de prix élevés, il y a plusieurs raisons pour lesquelles je m'attends à ce que les producteurs connaissent cette fois une période de prix élevés plus longue. Premièrement, je ne pense pas qu'un nombre suffisant de femelles soit disponible pour démarrer une expansion en 2023, même si la météo coopère. Deuxièmement, les coûts de production sont cette fois-ci beaucoup plus élevés, ce qui va limiter dans une certaine mesure l’intérêt pour l’expansion. Et troisièmement, la rentabilité des autres espèces est bien inférieure aujourd’hui à celle de 2014/2015. Ce dernier facteur est, je pense, oublié quand on pense à la période qui a suivi la flambée des prix de 2014/2015. La rentabilité était forte dans toutes les espèces de bétail, donc toutes les espèces étaient en mode expansion. Mais chaque espèce diffère par la rapidité avec laquelle elle peut accroître sa production. Par exemple, la production porcine a augmenté de plus de 7 % en 2015. Au moment où la production bovine a augmenté en 2016, les valeurs étaient déjà affectées par la concurrence accrue du secteur porcin. Compte tenu des prix actuels des aliments pour animaux et d’autres coûts, je ne pense pas que l’intérêt pour une expansion vers d’autres espèces sera aussi fort. Si les prix des veaux restent élevés et que la météo le permet, je suis convaincu que ce troupeau de vaches s'agrandira dans les années à venir. Mais je pense aussi que l’expansion sera beaucoup plus lente que celle que nous avons connue au cours du dernier cycle.